おさぜん農園が10年以上作り続けてきた、いちごジャム。
香り・甘み、お口の中でじゅわっと広がる果肉感。
こだわりと愛情がたくさん詰まった
「おさぜん農園のいちごジャム」の物語をご紹介します。

第一章
おさぜん農園のいちごジャムができるまで

おいしいいちごジャムは、おいしいいちごづくりから。この章では、いちごジャムの原料である「いちご」が、小さな苗から花を咲かせ実を結び、いちごジャムになるまでの物語をご覧ください。

育苗    

いちごの栽培は、5月から9月にかけて苗を育てて増やす「育苗」から始まります。いちごの苗の中心には、王様の冠によく似た形の「クラウン」と呼ばれる部分があり、ここから「ランナー」と呼ばれる、つるが伸びて、やがてランナーの先に新たな株ができます。もとの株を「親株」新しい株を「子株」と言います。さらに成長した子株からもランナーが出て、その先に新たな子株ができ、どんどん苗が増えていきます。

定植    

「定植」とは、苗を育てる専用の場所「苗床」から、作物の栽培が完了するまで栽培する場所「本圃」に苗を植えつけることを言います。おさぜん農園では、全21棟のいちご狩りが行われるビニールハウスに毎年約56,000株のいちごの苗を定植しています。定植後は、水や液体肥料の管理、ハウスの中の温度管理、病気や害虫への対策など、葉や根が元気に育つように手入れをしながら育てていきます。

開花    

定植した苗はしっかりと根を張り、草丈も成長し、葉もたくさん増えました。そして、秋が深まるころには花の成長がじまります。植物の成長が、「葉や茎の成長」から「花の成長」に変化することを「花芽分化」と言います。これには「低温」「短日」「低窒素」という3つの重要な条件があります。冬にむかって気温は低く、日照時間は短くなるので、ここでさらに肥料の中の窒素の割合を調整することで、花の成長を後押しします。

収穫    

花が咲いてから約一ヵ月後、つやつやの赤いいちごができました。みなさんがいちごの実だと思って食べている部分は、「花托」と呼ばれる花の中心部分が成長したもので、本当は実ではないのです。では、いちごの実はどこでしょうか。いちごの表面には小さなつぶつぶがたくさんついていますね。これがいちごの実です。このつぶつぶの実の中に種が入っているのです。おさぜん農園では毎年約50トンのいちごができます。

加工    

「生のいちごが食べられない時期でも、いちごの気配を感じてほしい」そんな思いから、おさぜん農園ではジャムやお菓子をはじめとする加工品の製造にも力を入れています。10年以上作り続けてきた「いちごジャム」は無添加・無着色。いちご本来の味や香り、色をお楽しみいただけます。また、加工品の製造には小さすぎたり形が良くないいちごを使用しており、食品ロスの削減にも繋がっています。

第二章
「おいしい」を守るためのこだわり

おさぜん農園のいちごジャムは、農園の加工所でひとつひとつ手作りされています。この章では、変わることのないおいしさをお約束するために込められた「こだわり」をご紹介します。

第三章
いちごジャムの一日

「おはよう」から「おやすみ」まで、ひとは食事を取りながら一日を生活しています。この章では、いちごジャムのおすすめの召し上がり方をシーン別にご提案します。

  • 6:00
    朝 食

    まずはシンプルにパンにのせて。トーストやクロワッサンはもちろん、ハード系のパンとの相性も抜群です。

  • 10:00
    10時の休憩

    お手軽にいちごのフルーツティーが楽しめます。ジャムの量を調節してお好みの甘さでどうぞ。

  • 12:00
    昼 食

    鷹の爪を使った大人のナポリタン。隠し味にいちごジャムを加えることで味に深みが出ます。

  • 15:00
    3時のおやつ

    ふんわりいちごが薫るチーズケーキ。火や包丁を使わないのでお子様とのクッキングにも◎

  • 19:00
    夕 飯

    みりん代わりにジャムを使用することで照りが出やすく、甘酸っぱい香りが食欲をそそります。

  • 20:00
    食後のデザート

    材料はたったの三つ!混ぜて凍らせるだけで簡単に本格いちごミルクアイスのできあがり♪

  • 21:00
    晩 酌

    実はいちごジャムはどんなお酒にも合うんです。今日のご褒美の一杯は何にしましょう。

  • Check!!
    \ 詳しいレシピはこちらから /

700円(税込)
会員価格:665円(税込)

10年以上作り続けてきた、当園が自信をもっておすすめするこだわりのジャム。口にふくむと、なめらかな舌触りの中に、いちごの果肉感が味わえます。

 

1,150円(税込)
会員価格:1,090円(税込)

当園人気No.1のいちごジャムがたっぷり大容量の220グラム入りで登場!ご自宅用にも、プレゼント用にもおすすめです。

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